立秋了,金風送爽,酷暑漸消。經過一個夏天的暑熱熏蒸,人們的身體需要得到恢復。中醫上講肺主秋,立秋養生應當遵循潤燥、補肺、養陰、多酸8字法則。學做以下養肺美食,立秋時節開啟養生模式吧!
  一、紅棗秋梨汁
  食材:無核紅棗80克,鴨梨或雪梨4只,蜂蜜150克,冰糖80克,川貝粉5克。
  做法:1.梨去皮絞取梨汁;2.將紅棗、冰糖放入燉鍋,倒入梨汁,大火燒開後小火熬40分鐘;3.加入川貝粉熬20分鐘,關火;4.放涼後加入蜂蜜,充分拌勻,放入密封罐里,冰箱冷藏。食用時用乾凈小勺取出,加入60℃以下的水攪勻即可。
  功效:本方滋陰潤燥,潤肺止咳,有效緩解秋季口乾咽燥癥狀。
  二、紅棗百合銀杏羹
  食材:百合50克,去核紅棗10枚,白果50克,牛肉300克,薑3克,鹽3克。
  做法:1.牛肉洗凈切薄片;2.白果去殼,用水浸去外層薄膜;3.百合、紅棗和生薑洗凈,生薑去皮切片;4.砂鍋內加水,用猛火煲至水滾,放入百合、紅棗、白果和生薑片,用中火煲百合至將熟,加入牛肉煲至牛肉熟,放入鹽少許即可。
  功效:本方有補血養陰,滋潤養顏、潤肺益氣的功效,適合女性食用。
  三、紅棗杏仁赤豆粥
  食材:去核紅棗8枚,杏仁6克,赤小豆60克,粳米適量,白糖少許。
  做法:1.將赤小豆洗凈,泡兩個小時;2.鍋中加水適量,放入粳米、赤小豆、紅棗,大火煮沸;3.在半熟的粳米鍋內加入杏仁、白糖,文火同煮至粥成。
  功效:適用於肺陰虛,虛火旺盛者。  (原標題:肺主秋,立秋養生從養肺開始)
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